Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama

Category:

Булочки с кунжутом

Давно ничего не выкладывала из того, что готовлю. Как-то все больше на фотки растючек тянет ))))

Но этим не могу не прихвастнуть - я научилась делать булочки с кунжутом, да еще и САМА, не читая в инете, а чисто интуитивно.


user posted image


Вот хвалиться и некрасиво, казалось бы, но я так хочу, чтобы вы ЭТО попробовали!!!!!!!!!!!
Это нечто!!!! Булочки невесомые просто!!!!
С покупными просто НЕ СРАВНИТЬ!!!!!


user posted image


Тесто я делала сегодня совсем простое и оно оказалаось наиболее вкусным.

На 1 ст теплой воды 2 и три четверти ст муки, 1 чл соли, 2 ст л сахара, 2 чл дрожжей, пятая часть стакана масла подс.
Следите за тестом - оно не должно быть крутым, скорее мягким, пусть даже липким - настоится. Главное - хорошо вымесить и дать подойти в два раза. Обмять, выложить на стол, руками с муке сделать колбаску, нарезать кусочки объемом с ТРЕТЬ делаемой булочки.

Далее - все по фото, формируем гладкие шарики: делаем лепешечку, защипываем края к серединке, переворачиваем защипом вниз.
Брызгаем водой, посыпаем кунжутом, оставляем на 40 минут.

Разогреваем духовку до 200 гр, как раскалится - ставим булочки в середину на 12 минут ровно! Вынимаем, сразу брызгаем водой и накрываем полотенцем до полного остывания.


user posted image


Для котлеты лично я беру чисто говяжий фарш, отщипываю кусок (не солю!) и хорошо отбиваю, сильно кидая об стол. На раз пятый не отдираю от стола а расплющиваю еще больше, тонко. Снимаю со стола лопаткой и обжариваю на сковороде. Когда переверну - солю и кладу ломтик сыра.

По вкусу каждый себе кладет, что любит. Обязательно - мариную лук. 
Синий лук тонко реху, посыпаю сахаром и поливаю уксусом, хорошо мну и оставляю минут на пять.



Tags: кулинария
Subscribe

  • (no subject)

    Тортик на забродившем варенье - в нашем случае домашний конфитюр из черной смородины. Тесто: на стакан конфитюра добавила стакан кефира и…

  • Два рецепта огурцов в вашу копилку

    Снова июль и снова у меня дома ванная огурцов. 🥒 Была бы моя воля... Но воля не моя - муж и дети едят только домашнее консервирование. В этом году…

  • Пять полезных кухонных прибамбасов

    Полки профильных отделов магазинов пестрят самыми разными девайсами для хозяек. А потом все эти яркие-пестрые штуковины только место в ящиках…

promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • (no subject)

    Тортик на забродившем варенье - в нашем случае домашний конфитюр из черной смородины. Тесто: на стакан конфитюра добавила стакан кефира и…

  • Два рецепта огурцов в вашу копилку

    Снова июль и снова у меня дома ванная огурцов. 🥒 Была бы моя воля... Но воля не моя - муж и дети едят только домашнее консервирование. В этом году…

  • Пять полезных кухонных прибамбасов

    Полки профильных отделов магазинов пестрят самыми разными девайсами для хозяек. А потом все эти яркие-пестрые штуковины только место в ящиках…