Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama

Category:

Пятничная УХА на костре: то ли рассказ... то ли мастер-класс )))

Уха – как ее правильно варить? Если вы хотите знать ответ – это не ком не. Мы варим ее так, как любим, не вникая в тонкости. Получается, правда, ОЧЕНЬ вкусно – возможно, только для нас? ;)



IMG_2880 - 2



…Варить уху у нас в семье – целый ритуал.


Для этого он идет на рынок и вот – два красавчика пойманы!


IMG_2850


Пока Сережка занимается чисткой рыбы: потрошит, удаляет жабры (я к ней и близко не подхожу – тяжелая работа, мне максимум карасиков разделать), я готовлю овощи.


IMG_2851


Мы любим в ухе морковь, картофель, лук – все крупными кусками. В прошлом году впервые попробовали репу, нам понравилось и я ее посеяла весной - вот моя репка, хотя и не выросла большая-пребольшая, но составит овощам компанию.

Обязательно укроп и перья репчатого лука! Томаты (возьму мелкие и не стану резать). И – пшенка! Пусть говорят, что добавляют ее бедные для сытости – без нее мне уха не уха, а рыбный суп.


IMG_2856


Супруг отдает мне готовых судачков. Чтобы уха была такая, что АХ, готовить ее будем на костре. Кладу рыбу, добавляю зонтики укропа, перец горошком, солю и ставлю на живой огонь.


IMG_2858


Теперь мы будем варить бульон, и о мангале можно забыть минут на двадцать. Например, сходить искупаться на пруд. :)))


IMG_2860


Заглядываю… Готово! Рыба разварилась, пора доставать.


IMG_2863


Мммммм….. Это надо убрать подальше, а то исчезнет раньше, чем сварится уха.


IMG_2867


Добавляем овощи, накрываем крышкой. И снова уходим, пока не сварится.


IMG_2865


Кипит. Мы ходим вокруг и капаем слюной.


IMG_2862


Вот и все, семья с ложками наперевес на низком старте. Что остается?


IMG_2870


Засыпаем пшено. Главное – не перебУхать. Надо сыпать в два раза меньше, чем хочется.


IMG_2868


Добавляем зелень. Ее много не бывает.


IMG_2873


Все перемешиваем и последний штрих…………


IMG_2876


Берем головешку и бросаем… да-да, прямо в уху!!! Ее потом можно не есть, разумеется, но она и не для этого: придаст сильный аромат костра, это нечто!

Теперь накроем крышку и уберем с углей – казан раскален, хорошо держит тепло и крупа сама дойдет.


IMG_2877


Режем хлеб, приносим молотый перец, тарелки – накрываем обед в беседке.

Налить вам тарелочку? ;)


IMG_2878



А как вы готовите уху?

Одна из самых вкусных была, когда мы жили в палатках и сделали ее из кучи мелкой рыбешки. Причем варили в…. марле, настолько была мелкая рыбка, потом ее было бы не выловить, как разварится.
Tags: кулинарное, мангал, мастер-класс, пикники
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ДНЮХА

    Еще ни в один свой день рождения я так не хохотала в 7 утра, как сегодня)))) Утром стук в спальню и входят мои дети - у Вовы в руках букет цветов, у…

  • Мои ИТОГИ-2020

    Вот и пролетел УЖАСНЫЙ-2020 и я, как всегда на свой День Рождения, подвожу ИТОГИ уходящего года. ЯНВАРЬ был интересным, но таким серым, без…

  • ПОЗОР #СИТИМОБИЛ!

    ПОЗОР #СИТИМОБИЛ! Два раза вызывали и отправляли детей на тренировку. И оба раза их кинули водители! Первый раз водитель заблудился, но включил…

promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

Recent Posts from This Journal

  • ДНЮХА

    Еще ни в один свой день рождения я так не хохотала в 7 утра, как сегодня)))) Утром стук в спальню и входят мои дети - у Вовы в руках букет цветов, у…

  • Мои ИТОГИ-2020

    Вот и пролетел УЖАСНЫЙ-2020 и я, как всегда на свой День Рождения, подвожу ИТОГИ уходящего года. ЯНВАРЬ был интересным, но таким серым, без…

  • ПОЗОР #СИТИМОБИЛ!

    ПОЗОР #СИТИМОБИЛ! Два раза вызывали и отправляли детей на тренировку. И оба раза их кинули водители! Первый раз водитель заблудился, но включил…