April 10th, 2012

Творожная пасха

Забыла про пасху-то я...
Сейчас дам рецептик.

user posted image

Моя прошлогодняя.
Делала впервые заварную, теперь все - сырую больше никогда делать не стану, совсем иной вкус. vertag.gif 

молоко-2литра
сметана-400мл
яйцо-4 маленьких
сливочное масло-250
сахар-200
ваниль
курага,светлый изюм,измельченные орехи

молоко вскипятить.в кипящее молоко влить тонкой струйкой сметану,предварительно взбитаю с яйцами
Дать слегка закипеть,булькнуло пару раз.
отстояться в течение часа,процедить через марлю.
взять мягкое масло и сахар(пудру),взбить
соединить две части,и взбивать,я пол часа точно взбивала.потом добавить вкуснятину.размешать.от кураги окрасилась в желтый цвет,очень ярко и красиво.выложала в форму-терку.сверху положила груз.
promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…

Четверговая соль

ЧЕТВЕРГОВАЯ СОЛЬ

«В Великий Четверток калят (жгут, пекут) соль с квасной гущей. Четверговая соль полезная».
Владимир Даль, «Пословицы русского народа»

«Христина: Что это за узелки, матушка, у вас завязаны?
Чудихина: Душа моя, ничего. В одном — четверговая соль, а в другом — росный ладан».
Екатерина II, пьеса «О время!»



user posted image


На этой неделе раздаю долги. smile.gif
Четверговая соль, кажется, последняя? Ничего больше никому не обещала?

Главная особенность четверговой соли в том, что готовят ее в России всего лишь раз в году, в Великий Четверг. Отсюда и название такое. А в некоторых русских областях в ходу иное ее название — черная соль. В некоторых местах случается читать о ее якобы мистическом свойстве, но мы все это откинем, так как соль это просто соль, даже приготовленная в чистый четверг. smile.gif Смысл ее именно во ВКУСЕ. Приготовленная по всем древним правилам, именно на ржаной гуще или с ржаным тестом, самая простая поваренная соль приобретает аромат свежеиспеченного черного хлеба. С ней любая еда становится вкуснее. Главное предназначение черной соли — к пасхальному яйцу, приготовленному на долгожданное разговение.

Вот рецепт четверговой соли от Похлебкина:
Крупную каменную соль толкут в ступке (брать йодированную мелкую соль нельзя!), смешивают с густой квасной гущей, растворяя тем самым соль, и затем выпаривают эту смесь на сковородке на медленном огне или в духовке. По остывании смеси отвеивают ссохшуюся квасную гущу от соли. Соль должна иметь слегка кофейный (бежевый) цвет и особый приятный вкус.

А это для тех, у кого нет гущи - от Сырникова, упрощенный вариант: 
Можно сделать так - простой ржаной мякиш (например, бородинский хлеб - на 1 кг крупной соли брать 5 кг хлеба) в воде размочить, отжать и перемешать с крупной солью. А потом это комок запечь в духовке почти до черноты. И размолоть в ступке.

Так же Сырников пишет, что "отработанное" квасное сусло из ржаного солода - квасную гущу, смешивает в равных пропорциях с крупной солью и запекает в духовке до почернения.
Можно запекать просто с ржаным тестом, а можно даже и с хлебным мякишем.
На 1 буханку бородинского хлеба - 1 стакан соли.

Великий Вторник

СТРАСТНАЯ СЕДМИЦА. Великий Вторник.

В Великий вторник Христос пришел в Иерусалимский храм и много учил в храме и вне храма, первосвященники и старейшины, слыша притчи Его и понимая, что Он них говорит, старались схватить Его и убить. Но напасть на Него открыто не решались, боясь народа, который почитал Его за пророка. Какие же притчи Спасителя мы вспоминаем в этот день? Их много, кратко упомяну о некоторых из них.

Мы часто применяем выражения, не зая, что у них библейские истоки. Например - "Во главу угла" или "Краеугольный камень". Эти слова сказал Христос о себе, что Он - , который отвергли строители, то есть вожди Иудейского народа, но Который сделался “Главою угла” — стал краеугольным камнем величественного здания новозаветной Церкви.

Далее вспоминаем притчу, где звучат слова "Много званных, да мало избранных". Притча о том, что богач звал всех на пир. Но у одного было одно, у другого - другое, и всем было все некогда да некогда. В принципе - почти все мы так и живем - недосуг нам до Бога. Много званных, все мы званные... Но сказано, что без праздничной одежды нельзя войти на пир - не очистив души, не попасть в Царствие Небесное.


user posted image


Так же в эти дни читаем момент из Евангелия, где Христу задают вопрос: “Позволительно ли давать подать кесарю, или нет?” Лукавый вопрос был рассчитан на то, что если Господь скажет, что надо платить подать языческому императору, ненавистному для Иудеев, то этим Он оттолкнет от Себя народ, а если скажет, что не надо, то можно сразу же будет обвинить Его перед римлянами, как возмутителя народа. Господь показал на монету, на которой был изображен кесарь, и ответил: “Итак отдавайте Кесарево Кесарю, а Божие Богу.” Это тоже по сей день является крылатым выражением.

Вспоминаем и о “лепте вдовицы, ” вошедшей в поговорку. Многие богатые много жертвовали на храм, а бедная вдова положила две лепты. “Лепта” была самой мелкой монетой, равнявшейся четверти копейки; две лепты равнялись мелкой римской монете, называвшейся “кодрант.” Господь сказал, что эта бедная вдова “Положила больше всех, ”, так как подавали то, в чем не имели большой нужды, не отягощая себя слишком, а она положила последнее, что у нее было.

Зайцы делали зайцев

Сделали мои зайцы зайцев-держателей для пасхальных яиц. Очень рекомендую http://www.mamanya.ru/node/1887 
И уже решили, кто кому подарит. smile.gif

user posted image

Еще хочу с ними сделать корзинки http://origamiki.com/180-pashalnaya-korzinochka-origami.html и чем-нибудь их декорировать.

А это просто ОФИГЕНСКИЕ корзинки! http://origamiki.com/180-pashalnaya-korzinochka-origami.html Простые и симпатичные!
И эти тоже! http://crazy-hand.ru/rabota-s-bymagi/origami-korzina/

Сегодня они были в ударе и только всего наделали... О ужас, бедная я, три часа бегала, то одно им давала, то другое. wacko.gif 

Сделали картины из круп с разноцветной кокосовой стружкой и клея ПВА.
Открытки в виде яиц, рисовали фломастерами, украшали наклейками пасхальными и бисером.
Сейчас сидят, делают аппликации из цветной бумаги.
Как в том фильме: куртки замшевые - три штуки (с), что сделали, всего по три, устроили выставку на столе, папу ждут. biggrin.gif 
А Яна еще до возвращения мальчишек из сада рисовала картину для школы.

У меня самочувствие такое упахавшееся, как будто я сама все это сделала. cranky2.gif