September 14th, 2011

Заварные блины

Осень, детей пробило на выпечку.
Каждый деть что-то требуют.
А муж фырчит на меня - не хочет поправляться, но и отказать себе в удовольствии не может.

Делала наши любимые заварные блины. Дрожжевые, тонкие, нежные-нежные.
Рецепт я тут уже много раз писала, но кто только сейчас вдруг решит печь, тому размещу его снова - в комментах .

А я, к слову сказать, ХУДЕЮ.
По часу утром БигЛузер и бодифлекс, а потом вечером сила воли отказывает - сегодня блин схомячила, вчера пирожок.
И я так усиленно занимаюсь, до горения с мышцах, до семи потов, что ужасно обидно за такие срывы...




Чтобы мучиться мне не одной - делюсь рецептом. =)

ДРОЖЖЕВЫЕ ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ

1. В пол-литра молока (теплого) вмешать 1 ч л сухих дрожжей и 400гр муки

2. Когда опара подойдет, вмешать 1 ч л соли, 5 взбитых яиц, сахар по вкусу и еще 200 гр муки

3. Когда тесто подойдет, влить тонкой струйкой, интенсивно мешая, еще пол-литра КИПЯЩЕГО молока и 2 ст л растопленного сливочного масла

4. Через 10 минут начать выпекать, больше не мешая, осторожно беря тесто половником с самого верха (с пузырьками)

ЭТО ОООЧЕНЬ ВКУУУСНО!!!!
promo rebro_a_dama май 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…

Рыбный пирог, сама нежность



Рецепт от моей интернет-знакомой: стакан муки-стакан майонеза-стакан сметаны - перемешать туда 1 или 2 яйца и щепень соды, НЕ СОЛИТЬ!!))
духовку на максимум разогреваешь
в форму обмазанную (чем предпочитаешь) , я круглую беру, выливаешь половину "теста", в духовку буквально на 4-5-6 минут (конвекция рулит)- чтобы схватился коржик, затвердел, но не сгорел )) вытаскиваешь из духовки, корж оставляешь в форме.
Обжариваешь лук с тертой морковью, отвариваешь рыбу, или я иногда консерву беру - лосось в собственном или тд. Обжаренные луко-морковь смешиваешь воедино с рыбой, сок слить предварительно и вываливаешь равномерно на корж.
Если не лю лук - можно зелень - я так делала второму свекру, обжаривала морковь и туда в хлам измельченную зелень - КинзоУкропоПетрушко воедино с рыбой и морковью))
Выкладываешь на корж, сверху заливаешь остатком "Теста", повнимательнее края - чтобы пирог закрылся. и обратно в духень минут на 40 про 170-160 - 150, те чем ближе окончание 40 минут темпа меньше, если конвекция - вообще отлично, 160 весь период. (у меня электрика) надо смотреть чтобы верхний не пригорел, те он яро пожелтеет, это хорошо, но коричниветь не надА ))) (с)

От себя: вместо соды брала разрыхлитель, а в начинку еще потерла сыр.
Очень нежно, ОЧЕНЬ. Так и тает во рту. Но для меня - очень калорийно.