August 22nd, 2011

Щи зеленые



Щавель в нашей семье открывает сезон летних супов в лице ЩЕЙ ЗЕЛЕНЫХ, вылезая из-под снега первым, и он же закрывает этот сезон, зеленея почти до самых заморозков.

Как готовлю ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ лично я:
Наливаю воды, довожу до кипения и начинаю кидать по мере измельчения следующие продукты (на 5 литровую кастрюлю):
- картошка кубиками 5 шт
- морковь тертая крупно 1 шт
- лук полукольцами 1 шт
- болгарский перец соломкой 1 шт
- кабачок грамм 150 на крупной терке
- помидор кубиками 2 шт
- щавель МНОГО, не менее 3 средних пучков, а вообще кладу и гораздо больше
- крапива молодая, тоже приличный пук
- по пучку лука, петрушки, укропа
- яйца, лучше домашние, порезанные по вкусу, клад порционно в тарелку
- сметана так же в тарелку

Слышала такие вариации - яйца взбивают и вливают в кипящие щи перед его выключением, помешивая. Но мне не нравится внешний вид при этом. Так же некоторые кладут в щи все - лебеду, листья салата, базилик, ревень, спаржевую фасоль.

А как готовите зеленые щи вы сами?
promo rebro_a_dama май 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…

Шарлотка





Сегодня пекла шарлотку, так как надо уничтожать этот урожай яблок!
У нас эти яблоки уже изо всех щелей лезут....
Хорошо, что летние почти кончились, а зимние можно будет уложить в коробки и медленно есть.

Ш А Р Л О Т К А

У меня ассоциативный ряд проносится перед глазами в картинках:
Яблоки в траве под деревом, первые самые, грушовка.
Бабушка режет их ножом, взбивает тесто.
Дымящийся пирог в духовке, потом режешь его и пар валит.
Оранжевая хрустящая корочка, кисловатые яблоки...
Ммммм........

А КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ШАРЛОТКУ?

Я - стандартно, 4 яйца, стакан сахара и стакан муки, все вместе взбиваю, задиваю форму, выложенную яблоками и на 17гр до корочки.

Бабушка мужа добавляет туда соду и сливочное масло.

Знаю хозяйку, которая яблоки туда трет на терке.

Кладут туда и мак, и ваниль, яблоки обваливают в корице (очень вкусно кстати, мне напоминает аромат штруделя), яблоки заменяют разными ягодами, грушей, сливами и абрикосом.