Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama

Category:

Пряники - двойное сердце

В продолжении "Четыре тЕста - четыре тЭста"  выкладываю очередной рецептик пряников, четвертый, заключительный. 


IMG_7980



Рецепт взяла из книги "Торты...Пирожные" (Сладкая Жизнь) - тесто "Заварные пряники". 

Вообще, протестировав 4 теста, я пришла к выводу, что лучшее тесто для пряников - заварное. Более эластичное, послушное, гладкое. И вы меня просили рецепт глазури в "съедобных открытках - он пот катом.


IMG_7745

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
450г муки
300г сахара
300г меда
50г сливочного масла
1 чл пряностей
0.5 чл соды
1 яйцо
чуть больше стакана воды

Айсинг:
1 белок
1 стакан сахарной пудры
2 чл лимонного сока
пищевые красители
сахарная посыпка

IMG_7750

Все, кроме муки, соды, специй, соединяем и разогреваем до растворения.

IMG_7753

Когда сироп чуть остынет (70-80гр) добавляем муку, соду, специи.

IMG_7751
 
Быстро замешиваем тесто, в конце добавляем яйцо.

IMG_7756

Раскатать до нужной толщины, но лично я резу пластами и раскатываю на машинке.

IMG_7770

IMG_7772


IMG_7780

Позвать детей и вручить формочки :)

IMG_7797

Выпекать в разогретой до 200гр духовке ровно  минут.

Тем временем готовим айсинг:

IMG_7851

Слегка взбиваем белок.

IMG_7852

Частями вбиваем в него пудру.

IMG_7853

Ищем нужную консистенцию.

IMG_7857

В конце - сок лимона, он дает глазури блеск.

IMG_7860

Открадываем необходимое количество и подкрашиваем его.

IMG_7883

Перекладываем в конвертики и - рисуем!
Украшаем посыпкой.


IMG_7981

IMG_7985

IMG_7988


Дальше - только ваша фантазия!


Tags: День Влюбленных, кулинарное, мастер-класс
Subscribe
promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments