?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Что вы готовите на углях, кроме мяса и рыбы?

Вот мой субботний шашлык, тут, помимо корейки, ук для маринада, шампиньоны, помидоры и головки репчатого, на шампура.








При насадке мяса "мелкий" лук убираю, чтобы он не горел.







Луковицы режу пополам, томаты и грибы насаживаю целиком.







А тот самый лучок из маринада, пропитанный специями и мясным соком, выбрасывать не спешу. Укладываю на решетку и ставлю на угли, до готовности. Очень вкусно получается.







Выкладываю на блюдо и уже сверху кладу шашлык.






Кстати, вопрос!
А вы шашлык снимаете с шампуров, или каждый берет себе по насаженному и ест с него?

Артем снимает, я стаскиваю, что нравится, и ем, для меня эстетически важно, чтобы он был именно на шампуре. )))


...Умке вот все равно, хоть так, хоть как, даже от сырого не откажется. =)








Метки:

Записи из этого журнала по тегу «пикники»

  • (no subject)

  • Шашлык из гаджета

    Если бы не Артем, вообще бы не жарила больше шашлык, как надоел за лето. Мне нравится разнообразие, каждый раз что-то новенькое готовить –…

  • Золотая курочка

    Артем вчера приготовил просто офигенную курицу, одну из самых вкусных в моей жизни. Конечно, и сама прожарка на пятерку, но и маринад вышел очень…

  • Горе мне с мужем... да и с детьми.... ((((

    Беда и непонимание. Потому что если ты любишь какое-то блюдо, и оно для тебя не просто вкусное, а вообще сногсшибательное, то очень хочется…

  • Шашлычные разборки: Артем-Рыжий против Марины-Ребра

    Когда я писала про свой идеальный рецепт шашлыка, рассказывала, что Артем делает вообще по другому, и говорила о том, что я готова ругаться,…

  • Зачем портить шашлык УКСУСОМ?!

    Я понимаю, что наши родители во времена дефицита могли купить чаще всего только мясо старой подошвы и им надо было сделать хоть что-нибудь, чтобы оно…

  • Мой секрет идеального шашыка

    Обещала дать мой фирменный рецепт, вот, наконец-то дошли руки пока лето не прошло. Я слышала разные идеи, множество вариантов, и,…

  • Мир. Труд. Май.

    Раньше 1 мая был праздником трудящихся, потом - трудящихся дачников, сейчас же - трудящихся у мангала. )) А мы сейчас грузим в машину детей и…

  • Что сделали с толстолобиком: процесс и результат

    Когда у тебя большая-пребольшая рыба, сразу становится жалко ее резать. Хочется приготовить целиком, да так, чтобы АХ! Первое, что приходит на ум -…

promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…

Комментарии

( 26 мыслей в копилке — Оставить мысль! )
sarycheva_s
18 июл, 2017 13:03 (UTC)
Я овощи люблю на углях. А грибы надо попробовать сделать.
Креветки ещё жарила, - но их надо на решётке. Да так можно и сыр гриль попытаться сотворить, - но нужно взять правильные сорта...

Edited at 2017-07-18 13:04 (UTC)
rebro_a_dama
18 июл, 2017 13:36 (UTC)
Креветки люблю коптить, если королевские.
sarycheva_s
18 июл, 2017 14:52 (UTC)
Вот коптить вообще ничего не пробовала
А ведь, наверное, вкусно и ароматно :)
rebro_a_dama
18 июл, 2017 14:57 (UTC)
Очень вкусно, первое лето, как появилась коптильня, я даже гриль забросила.
elenka_terra
18 июл, 2017 13:11 (UTC)
Баклажаны и кабачки!
rebro_a_dama
18 июл, 2017 13:35 (UTC)
Баклажаны целиком запекю, кабачки полосками.

Edited at 2017-07-18 13:35 (UTC)
happy_star
18 июл, 2017 13:51 (UTC)
Ого, у вас шашлычный медовый месяц.:))
rebro_a_dama
18 июл, 2017 13:56 (UTC)
Уже год и два месяца как у нас все еще медовый месяц, и шашлычный в том числе =)))
happy_star
18 июл, 2017 14:18 (UTC)
Говорят, что любовь живет три года. Надеюсь, у вас все будет по-другому.:)

Edited at 2017-07-18 14:19 (UTC)
rebro_a_dama
18 июл, 2017 14:22 (UTC)
Смотря что понимать под этим словом. Моя живет, пока ее не убьют.
livejournal
18 июл, 2017 14:32 (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
krasa74
18 июл, 2017 15:15 (UTC)

Грибы, баклажаны/помидоры/лук, кукурузу

solma2010
18 июл, 2017 15:15 (UTC)
свинину собакам нельзя
olga_gonshteyn
18 июл, 2017 15:24 (UTC)
Блин, как вкусно. В воскресенье у мужа был юбилей. Отмечали весело и шашлыки были. Но я так умоталась, что только кусочек и съела. А сейчас прям слюни текут. А жарим как и Вы и грибы и лук и овощи.
evgeny_leskov
18 июл, 2017 16:46 (UTC)
Грибы, шампиньоны, перед тем как жарить обмазываю майонезом с солью и перцем. Таким образом у них получается корочка и сок остается внутри...

Креветки жарю вот так: в казане разогреваю масло со специями и на шумовке опускаю в кипящее масло креветки. Буквально минута и вытаскиваю.

Ну а коптильня это отдельный разговор.
tus_u_gin
18 июл, 2017 17:20 (UTC)

Ну про кабачки и баклажаны уже написали.
Мои девы любят зажаривать хлеб.
Я люблю утиную грудку.
А ещё картошку, предварительно отварив почти до готовности, на шампур, через прослойки бекона.
Печень жарил.

zabeyxuev
18 июл, 2017 17:25 (UTC)

Снимаю мясо, если оно погоощается не 'на ногах' - медленнее остывает в кучке.
Лук же режу на 4 вдоль при мариновании. Получившиеся перья сажаю на шампур по 4-5 перышек через каждый кусок.
Овощи с мясом на один шампур не сажаю - поскольку сначала мясо обжигаю, а потом томлю. В этом режиме овощ успевает подгореть. Посему - отдельный шампур под овощ.

mityavix
18 июл, 2017 17:28 (UTC)

Всё,в чём маринуется мясо-нужно выкидывать.А отдельно мариновать лук,томаты и грибы

akbwana
20 июл, 2017 13:25 (UTC)
Вот с какого уя я постоянно слышу этот бред?
oulf
18 июл, 2017 18:20 (UTC)
Таким шашлыком нас кормили в Болгарии. Представьте картинку: торжественно выходит официант с метровым (не меньше) жезлом, на котором куски мяса с кулак (ну, тоже чуть приврал), перемешанные с луком и кабачками. Очень эффектно. И вкусно.
гуга гугин
18 июл, 2017 20:04 (UTC)
Эх... Лучше бы и не открывал ваш пост... На два-три месяца врачи запретили есть подобное(((
ihopeyoudied
19 июл, 2017 07:42 (UTC)
нетрадиционные ценности это здорово
shmakich
19 июл, 2017 10:28 (UTC)

Зефир

( 26 мыслей в копилке — Оставить мысль! )