Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama

Category:

Яблоки: первая шарлотка этого года, спасибо урагану =)

Россия, середина лета. Бананы дешевеют, яблоки дорожают.

А душа уже просит шарлотки, которая, лично для меня - блюдо утилизации яблок, когда их уже девать некуда, а не то, что бананы по 50, а яблоки по 100, кишмиш и то дешевле. И вот, воронежский ураган, принесший нам уникальные для этого города 10-бальные пробки, в моем отдельно взятом саду обтряс яблоню с еще зелеными плодами.

С одной стороны, это и к лучшему, потому что реально ветки уже до земли нагнулись, такой в этом году сумасшедший урожай, а тут хоть немного нагрузки снято. А когда дерево еще цвело и стояло кремовым букетом, Артем подошел к нему и говорит - послушай, как жужжит, кажется, пчелы сейчас оторвут его от земли и унесут поближе к улью. )))







С другой стороны... да и с другой стороны - тоже хорошо. ))) Рука бы не поднялась обрывать еще маленькие яблоки, хоть их и много, а все равно жалко... а тут природа сама насыпала ранней мелочевки, причем кислые - самое оно для хорошей шарлотки!


Делаю я ее по простому классическому рецепту - 3 яйца, стакан муки, стакан сахара. Единственное, что добавляю или ваниль, или хорошую корицу (измельчаю палочку). Иногда кладу немного цикория, иногда - какао.

Но самая вкусная, на мой взгляд, все же с ванилью - никогда не надоест. ))) Правильнее с корицей, но сразу возникает вкусовая ассоциация со штруделем и все, вот такие у меня тараканы. Яблоки режу брусочками с сечением примерно 5 мм, укладываю толстым слоем на дно формы, заливаю взбитым тестом. Ну и в духовку на 180 гр до румяной корочки.

Вчера дети пиццу делали, готовили ее на верхнем ярусе, под теном, а я на средний уровень поставила пироги. Пока три противня испеклись (по 15 минут каждый) шарлотка была уже готова.







А так я заливала этим тестом и вишню, и сливу, и грушу. Ну да, вкусно, но все равно для меня шарлотка- это с яблоками. ))



Tags: выпечка, кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

  • КРЕЙЗИ-ПИРОГ

    Во время Великой Депрессии домохозяйки спасались "Крейзи-пирогом". Вдруг будет ситуация, что дома нет яиц и молочки, а хочется…

  • Бисквит на майонезе

    Янка сейчас проводит эксперимент - не ест молочку. Так как она очень любит выпечку, я поискала рецепт бисквита, в котором нет сметаны-кефира и иже с…

  • На старт... ВНИМАНИЕ...

    Последние дни в разговорах со знакомыми мамами говорю: "Ну что, поздравляю с наступающим новым учебным годом!" - на что в ответ получаю…

  • Секрет румяных булочек + бонус: лайфхак для мягкости

    Дрожжевая выпечка бывает вкусной и очень вкусной, а внешне - аппетитной или просто... обычной. Огромное количество информации (около 80%) поступает в…

  • Любимые тортики от мамы-лентяйки

    Решила я худеть, а в итоге тортики испекла. Но все взаимосвязано! Купила кефир, конечно же, с низкой жирностью. А Артем - скумбрию, которая,…

  • Глазурь+посыпка

    Продолжаю утилизировать ненужное и делать из ничего конфетку. =) Расскажу про шоколадную глазурь за 5 минут и, самое главное, про эффектную посыпку,…

  • Что за штука? Фото-ответ

    Не прошло и полжизни (хотя кому я вру? прошло))), как я узнала, зачем духовки комплектуют вот такой штукой. Кто не знает, заходите, покажу, как ее…

  • Четыре разных кекса из одного теста

    Глядя на готовую выпечку и даже пробуя ее на вкус, и не подумаешь, что все это начинало свой путь в одной кастрюле. За основу взяла масляный бисквит,…

  • Сметанный кекс

    Мама вконтакте сметанный кекс выложила и меня сподвигла на выпечку. Она еще и булочки пекла, но мне с ними возиться не захотелось. А вот это быстро и…

promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments