Предыдущий пост | Следующий пост
Моя прабабушка, бабушка, мама, а потом и я готовили так, как было заведено в нашей семье. Отваривали кусок мяса, перекручивали его на мясорубке, туда добавлялся обжаренный лук и отварной рис.
Вчера у нас - наконец-то - закончились куличи и я спросила детей, что испечь? У нас дома всегда есть что-то мучное, благо ребята худышки, а я выпечку не люблю. Хором сказали: "БЛИНЧИКИ!".
Поставила этот рецепт, только крахмал заменила мукой, дома не было, и двойной. Вышло штук 40 тонких блинчиков около 27 см диаметром, мазали шоколадной пастой и лопали. И тут Артем (который тоже, как и я, не любитель сладкого), вздохнул, мол, вот их мясом бы начинить...
У меня как раз фарш для рагу разморожен был, я взяла лук репчатый (на кило фарша 4 большие луковицы), нашинковала, обжарила, в него - фарш, обжарила, перемешивая и растирая его лопаткой от комков, до светлого цвета мяса. Главное не пережарить, чтобы сок не ушел. Посолила, поперчила, еще раз перемешала и начинила.
Блин! Это вышло и сочнее, и вкуснее, че то, как я делала раньше. Ели ВСЕ, забыв про шоколадную начинку. Главное, и готовится быстрее. Думаю, в другой раз надо грибов добавить.
А вы как мясные начинки делаете?
Есть свои кулинарные тайны?
Записи из этого журнала по тегу «масленица»
-
Здравствуй, Масленица!..
...И, Масленица, прощай. Сегодня - последний день православной сыропустной недели, который называется и Прощеным Воскресеньем, тк завтра - начало…
-
Масленичная копилка Р Е Ц Е П Т О В : пекут ВСЕ!
Блины, блинчики и БЛИНИЩ-ЩИ - мое ффсе!!! ))))) Уже традиционно предлагаю вам те рецепты, по которым пеку сама и за них многие мои френды последние…
-
Блины на блиннице: ВИДЕО
Приготовление блинов на электроблиннице - это сплошной кайф. Даже сам процесс завораживает и хочется печь, печь и печь... Но в технологии есть…
-
Лучшие рецепты к Масленице
Не успеем оглянуться, скоро пройдет масленичная неделя! Многие хозяйки лезут в интернет в поисках вкусных рецептов. Да только иногда их ждет…
-
Масленица: мои лучшие рецепты, пошаговые МК
Каждый год я напоминаю свои любимые идеальные рецепты блинов и блинчиков. И не принимаю потом претензий по поводу испорченных фигур, потому что…
-
ЖЖуем вместе - меню первого дня
Как и обещала, вчера снимала (и сегодня буду) чем мы питаемся с примерным подсчетом стоимости. Жду в комментариях и ваши понедельничные…
-
Масленица, до свиданья!
Вот и прошла Масленица. А завершили мы ее тонкими заварными блинчиками. Мммм!!!!!!!!! Кто-то из моих френдов тоже будет держать Великий Пост?
-
Как сохранить блины горячими и нежными?
В комментариях мне дали гениальный совет. Обычно я жарю блины и по одному отдаю семье, пока горячие. Я - жарю, они - едят. Потом ем одна, когда все…
-
Первый блин - Яшке!
А у вас первый блин -кому? ))))
Комментарии