Марина Ярославцева (rebro_a_dama) wrote,
Марина Ярославцева
rebro_a_dama

Category:

Домашняя брынза: мастер-класс

Хорошего воскресенья! Сидите дома, думаете, чем бы заняться? Сварите... СЫР! =)

Очень люблю брынзу, особенно соленую-соленую. С помидорами, да перчик сверху помолоть - ммм.... Вкуснотища.

Как оказалось, сделать ее самостоятельно не просто... а ОЧЕНЬ ПРОСТО!








Вы можете найти все рецепты, описания и прочее о мультиварке-сыроварке, в которой я готовлю свои домашние сыры, на cheese.supra.ru, а пока я дам рецепт брынзы, которая у меня более чем удалась!







Для ее приготовления нам понадобится:

Молоко - 1 литр
Сметана - 200 г
Яйцо - 3 штуки
Соль - по вкусу







Выливаем в чашу мультиварки молоко и добавляем соль, хорошо перемешиваем. Рекомендуется 2-2.5 чайных ложки соли, но для меня это слабосоленый сыр, смело кладите четыре.

Включите мультиварку, пусть молоко закипит.







А пока молоко закипает, возьмем сметану и яйца, соединим и хорошо их взобьем.

После закипания молока тонкой струйкой вольем получившуюся массу к нему в чашу мультиварки, постоянно мешая.







Теперь надо продолжать варить, постоянно помешивая, пока сыворотка не отделится.

По времени это, примерно, 5-7 минут.







Получившуюся массу избавляем от лишней влаги (у меня для этой цели специально на кухне "живет" капроновый чулок).

Даем стечь сыворотке, и я ее рекомендую не выливать, а использовать для выпечки.







Или другой вариант - кладем в сито и сверху помещаем гнет и оставляем на 3-4 часа, после чего гнет снимаем, сыр перекладываем в посуду и убираем в холодильник. Пока брынзаS еще теплая, ей можно придать любую форму, переложив в нужную посуду.



Ну а результат вы видели выше. =)

Tags: supra-любовь-моя, кулинария, мультиварка
Subscribe
promo rebro_a_dama may 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →