?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Россия, середина лета. Бананы дешевеют, яблоки дорожают.

А душа уже просит шарлотки, которая, лично для меня - блюдо утилизации яблок, когда их уже девать некуда, а не то, что бананы по 50, а яблоки по 100, кишмиш и то дешевле. И вот, воронежский ураган, принесший нам уникальные для этого города 10-бальные пробки, в моем отдельно взятом саду обтряс яблоню с еще зелеными плодами.

С одной стороны, это и к лучшему, потому что реально ветки уже до земли нагнулись, такой в этом году сумасшедший урожай, а тут хоть немного нагрузки снято. А когда дерево еще цвело и стояло кремовым букетом, Артем подошел к нему и говорит - послушай, как жужжит, кажется, пчелы сейчас оторвут его от земли и унесут поближе к улью. )))







С другой стороны... да и с другой стороны - тоже хорошо. ))) Рука бы не поднялась обрывать еще маленькие яблоки, хоть их и много, а все равно жалко... а тут природа сама насыпала ранней мелочевки, причем кислые - самое оно для хорошей шарлотки!


Делаю я ее по простому классическому рецепту - 3 яйца, стакан муки, стакан сахара. Единственное, что добавляю или ваниль, или хорошую корицу (измельчаю палочку). Иногда кладу немного цикория, иногда - какао.

Но самая вкусная, на мой взгляд, все же с ванилью - никогда не надоест. ))) Правильнее с корицей, но сразу возникает вкусовая ассоциация со штруделем и все, вот такие у меня тараканы. Яблоки режу брусочками с сечением примерно 5 мм, укладываю толстым слоем на дно формы, заливаю взбитым тестом. Ну и в духовку на 180 гр до румяной корочки.

Вчера дети пиццу делали, готовили ее на верхнем ярусе, под теном, а я на средний уровень поставила пироги. Пока три противня испеклись (по 15 минут каждый) шарлотка была уже готова.







А так я заливала этим тестом и вишню, и сливу, и грушу. Ну да, вкусно, но все равно для меня шарлотка- это с яблоками. ))



Posts from This Journal by “выпечка” Tag

  • Секрет румяных булочек + бонус: лайфхак для мягкости

    Дрожжевая выпечка бывает вкусной и очень вкусной, а внешне - аппетитной или просто... обычной. Огромное количество информации (около 80%) поступает в…

  • Любимые тортики от мамы-лентяйки

    Решила я худеть, а в итоге тортики испекла. Но все взаимосвязано! Купила кефир, конечно же, с низкой жирностью. А Артем - скумбрию, которая,…

  • Глазурь+посыпка

    Продолжаю утилизировать ненужное и делать из ничего конфетку. =) Расскажу про шоколадную глазурь за 5 минут и, самое главное, про эффектную посыпку,…

  • Что за штука? Фото-ответ

    Не прошло и полжизни (хотя кому я вру? прошло))), как я узнала, зачем духовки комплектуют вот такой штукой. Кто не знает, заходите, покажу, как ее…

  • Четыре разных кекса из одного теста

    Глядя на готовую выпечку и даже пробуя ее на вкус, и не подумаешь, что все это начинало свой путь в одной кастрюле. За основу взяла масляный бисквит,…

  • Сметанный кекс

    Мама вконтакте сметанный кекс выложила и меня сподвигла на выпечку. Она еще и булочки пекла, но мне с ними возиться не захотелось. А вот это быстро и…

  • Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно

    К моим идеально тонким блинчикам прибавился рецепт идеально сочной мясной начинки. Открыла его для себя случайно, чисто из большой лени, и…

  • Предпасхальные хлопоты: заглянем на мою кухню

    Думаю, у многих моих френдов на кухне сегодня то же, что и у меня. )) На ночь ставила опару, утром замесила тесто (вышло 5 литров) и вот уже…

  • Мои лучшие РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ

    Каждый год я повторяю этот традиционный пост с проверенными рецептами куличей, которые я считаю лучшими своими находками. Тут три рецепта - от совсем…

promo rebro_a_dama май 13, 2012 21:39 31
Buy for 100 tokens
1. Для рекламодателей: Я совершенно нормально отношусь к рекламе, если сам рекламируемый продукт меня действительно устраивает: например, если вижу, что гаджет правда отличный, могу с удовольствием написать тест-отчет (но - сама!). Возможно проведение конкурсов и лотерей с вашими призами - это…

Comments

( 13 мыслей в копилке — Оставить мысль! )
pani_biedronka
Jul. 16th, 2017 08:27 am (UTC)
Тесто такое простое? (Блин, неужели я начала интересоваться кулинарии? ))))) )
rebro_a_dama
Jul. 16th, 2017 08:29 am (UTC)
Шарлотка насколько элементарна, настолько же и вкусна)) поэтому покорила весь мир.
karbofosss
Jul. 16th, 2017 09:29 am (UTC)

в рецепте ещё сода гашеная или разрыхлитель,не?

rebro_a_dama
Jul. 16th, 2017 09:38 am (UTC)
Если хорошо взбить, но это не нужно.
nexti22rus
Jul. 17th, 2017 10:55 am (UTC)
Неа, лишнее
pani_biedronka
Jul. 16th, 2017 10:37 am (UTC)
Надо освоить. Любимый-сластена
livejournal
Jul. 16th, 2017 09:30 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
strangeleopard
Jul. 17th, 2017 03:45 am (UTC)
б.Ливадия, Находка.
roma_nowa
Jul. 16th, 2017 10:05 am (UTC)
А для меня шарлотка - это шарлотка по мамино-бабулиному -прабабушкиному рецепту.
Слой черного хлеб (можно сухарики черные), топленое масло, яблоки, и так, пока не заполнится огнеупорная кастрюля.
Потом всё это томится на малом огне сверху (не в духовке!!)
Вкус - обалденный!
elenka_terra
Jul. 16th, 2017 10:07 am (UTC)
А пицца ванилью не пропахнет?
puzba
Jul. 16th, 2017 01:28 pm (UTC)
Т.е. то, что шарлотка провоняет колбасой, вас не смущает, да?
trichtergriffin
Jul. 16th, 2017 05:30 pm (UTC)
Корица - это на любителя. Хуже для меня только кардамон.
strangeleopard
Jul. 17th, 2017 03:46 am (UTC)
Браво!
( 13 мыслей в копилке — Оставить мысль! )